新鲜菠菜香肠通心粉Ragù(意大利番茄通心粉Ragù di Salsiccia)
我们试图在家里制作的第一个菜是Gnocchetti Verdi Conragīdi salsiccia，就像我们在适当的Lanterne。用手制作小面食饺子是一系列的工作，......继续阅读新鲜菠菜香肠通心粉Ragù(意大利番茄通心粉Ragù di Salsiccia)
意大利美食:prezhof (2021)
Prethof是一个农场，在阿尔托阿迪维尔的餐厅，靠近奥地利边境。距离家用1000公里，我们可以在餐厅的停车场睡在露营车上，所以它是...继续阅读意大利美食:prezhof (2021)
在意大利用餐：Laite *（2021）
这是我们第四次去Laite餐厅，这家餐厅位于意大利东北部滑雪胜地萨帕达，靠近奥地利边境。从餐厅的样子就可以看出奥地利并不遥远。．..继续阅读在意大利用餐：Laite *（2021）
在意大利用餐:Danêl Ai Cacciatori
当我计划我们的意大利旅行时，我肯定的第一件事之一是我们的路线必须在Cavasso Nuovo的AI Cacciatori享用一顿饭。我们在2015年在这个Trattoria吃过了......继续阅读在意大利用餐:Danêl Ai Cacciatori
在意大利用餐:La Madia
La Madia餐厅位于意大利北部小镇Brione，靠近Lago d’iseo。由于它是意大利最好的餐厅之一，因此被甘贝罗红椒餐厅指南授予了特里甘贝里餐厅。它……继续阅读在意大利用餐:La Madia
食品博客国际：Primo非Sprecare
亲自遇到其他食物博主总是一种乐趣。Paola最初来自Genova，在意大利语中有一个名为“Primo非Sprecare”的博客（第一：不要浪费），其中她分享了经常包含防止浪费的提示的食谱......继续阅读食品博客国际：Primo非Sprecare
在意大利用餐：Locanda Mariella
我们喜欢在简单但很好的餐厅吃饭，在意大利被称为trattoria或osteria，也喜欢在有品尝菜单和米其林星级的美食餐厅吃饭。《甘贝罗红虾指南》(Gambero Rosso)给全意大利只有32家餐厅颁发了最高等级的“tre gamberi”(3只虾)，我们这次旅行将在其中的3家餐厅吃。第一个是Locanda Mariella，位于帕尔马附近的偏远山区。它被称为“locanda”而不是“trattoria/osteria”，因为它也有过夜的房间。(然而，我们还是呆在我们的房车里……继续阅读在意大利用餐：Locanda Mariella
Enoteca Pinchiorri * * * (2021)
四年前我们在Enoteca Pinchiorri有过一次奇妙的经历，点击这里查看我对那次晚餐的评论。那时我就已经决定，我们会回来，在“特级酒庄”获得更好的体验，而不是“特级酒庄”……继续阅读Enoteca Pinchiorri * * * (2021)
在意大利用餐：Pepe Nero
Pepe Nero将我的注意力吸引了我的注意，这是意大利所有24家餐厅之一，它在2021年版本的Gambero Rosso Ristoranti D'Italia指南中被授予“最佳物有所值”。并且作为唯一的...继续阅读在意大利用餐：Pepe Nero
意大利美食:La Coccinella
当我考虑这次旅行要做什么时，双球菌餐厅(Trattoria La Coccinella)是我想回去的第一家餐厅。我们只在那里吃过一次，2010年，但我仍然可以……继续阅读意大利美食:La Coccinella
意大利美食:大教堂广场***(2021年)
Piazza Duomo是3米其莱林队的餐厅在彭麦的奥尔巴镇的厨师Enrico Creppa。我们还没有访问过这个地区，因此我们的最后一次访问是在2014年。这是我们的第4个......继续阅读意大利美食:大教堂广场***(2021年)
在意大利用餐:Le Case della Saracca
Le Casa della Saracacca是一家葡萄酒188bet金宝搏备用酒吧/餐厅(他们也有房间)，位于皮埃蒙特巴罗洛地区的Monforte d 'Alba老城。它坐落在一座中世纪建筑中，现代建筑由钢铁、钢索和玻璃组成。继续阅读在意大利用餐:Le Case della Saracca
Vigneti Massa的Timorasso
蒂莫拉索是一种来自皮埃蒙特科利托尔托内西地区的葡萄品种，几乎被淘汰，因为它很难加工，而巴贝拉和克罗地亚等红葡萄更受欢迎。蒂莫拉索葡萄酒有很强188bet金宝搏备用的复杂性和陈年性。继续阅读Vigneti Massa的Timorasso
在意大利用餐:Le Due Lanterne
餐厅Le Due Lanterne在Nizza Monferrato被列入米其林指南和“bib gourmand”，它也被Osterie d 'Italia列入。我们选择了45欧元的品尝菜单，包括4个开胃菜，2个普里米菜，2个…继续阅读在意大利用餐:Le Due Lanterne
食品博客国际：Viacgiando Con Bea
博客的一个乐趣与其他博主会面。Bea拥有意大利Viviando Con Bea中的精彩博客，她分享她的旅行和她的食谱。我们一直在关注彼此的博客......继续阅读食品博客国际：Viacgiando Con Bea
意大利美食:特里皮
Valtellina是意大利西北部的山谷，与瑞士边境。山谷是西东部的，所以北坡有南部暴露，是葡萄酒生长的理想选择。188bet金宝搏备用我们来到这里来抽样制作的葡萄酒......188bet金宝搏备用继续阅读意大利美食:特里皮
在意大利用餐：Aquila d'Oro
在意大利，您可以进入几乎任何餐厅，食物都会好好，您可以在菜单上找到本地典型的菜肴。只有更多的旅游区域，你必须注意，如我们所在的地方......继续阅读在意大利用餐：Aquila d'Oro
鸡肉、西兰花和米饭(锻炼后的餐)
人们最常问的两个问题是“你为什么不开一家餐馆呢?”以及“你吃那么多东西，怎么还能保持苗条呢?”第二个问题的答案很简单:份额……继续阅读鸡肉、西兰花和米饭(锻炼后的餐)
组合Sous Vide和Freezing
今天是2021年vous Vide峰会的第一天，我是周五的发言人之一。我的演讲将是下面这篇博文的总结。对我来说，没有什么“对”与“错”……继续阅读组合Sous Vide和Freezing
在荷兰用餐:Librije*** (2021)
我们在去年12月在Librije的年度晚宴必须由于大流行而推迟。现在我们大多数人接受疫苗，餐馆都回到了商业，我们可以赶上我们的晚餐。照常 …继续阅读在荷兰用餐:Librije*** (2021)
泰式茄子鸡炒南爆罗勒
我最近才发现这道菜，而且非常喜欢。它的味道很浓郁。如果你已经做好了越南辣酱，那么大部分工作就是在平底锅里煎(或烤箱里烤)茄子。我们……继续阅读泰式茄子鸡炒南爆罗勒
泰国辣椒酱
Nam Phrik Phao是一种泰国辣椒酱。由于它的粘稠度和含有棕榈糖，它有时也被称为辣椒酱。这不是你吃的那种果酱……继续阅读泰国辣椒酱
配对的食物和葡萄酒的bisci188bet金宝搏备用
因为大流行我没有参观任何葡萄酒厂，但幸运的是，贝斯迪葡萄酒的好人联系了我。188bet金宝搏备用他们热衷于我发布的食谱，这对verdicchio很好，并提供送...继续阅读配对的食物和葡萄酒的bisci188bet金宝搏备用
面团用慢烤的花椰菜（Orecchiette Al Cavolfiore）
This is what we’ve just had for dinner, or as the primo piatto to be more precise (with a flat iron steak as secondo piatto): orecchiette pasta with slow-roasted cauliflower, capers, anchovies, lemon zest, extra virgin olive oil, parsley, and …继续阅读面团用慢烤的花椰菜（Orecchiette Al Cavolfiore）
羊肉用薄荷酱和绿色芦笋
由于大流行，我不能访问葡萄酒厂，但值得愉快的酿酒厂发出一些样品。188bet金宝搏备用在我的下一篇文章中，我将更多地写一下从意大利的意大利马尔188bet金宝搏备用凯地区的Matelic葡萄酒。他们的2017年......继续阅读羊肉用薄荷酱和绿色芦笋
孟菲菲葡萄牙风格
我们请朋友来吃晚饭。她喜欢鱼，但他喜欢肉和红酒。188bet金宝搏备用我最后为大家准备了葡萄牙风格的红酒酱腮红，但我们吃的是伊比利亚猪腮红，她吃的是安康鱼……188bet金宝搏备用继续阅读孟菲菲葡萄牙风格
Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
这款优雅的素食开胃菜受到了一款更精致的版本，我们在里斯本享用了一个更精致的版本。口味和纹理的组合非常好。胡萝卜的甜味与山羊奶酪的馅饼相处得很好......继续阅读Sous vide婴儿胡萝卜与腮机，山羊奶酪和开心果
泰国椰子柠檬草蛤蜊（海莱汤姆ka）
我们喜欢蛤蜊，也喜欢泰国菜，所以我马上就知道这道菜会胜出。我基本上遵循了热泰厨房的食谱，但用泰国高汤代替了鸡汤。这些泰式蛤蜊非常香，而且……继续阅读泰国椰子柠檬草蛤蜊（海莱汤姆ka）
香肠茴香意大利面
用香肠和茴香的意大利面是我们最喜欢的意大利菜之一，我定期准备。茴香，茴香籽，香肠和普希诺菌奶酪的口味融为一样。我喜欢准备它......继续阅读香肠茴香意大利面
真空五香胸肉
Pastami通常是通过重新生产，吸烟，然后蒸胸部或其他类型的肉制成。通过使用Sous Vide而不是蒸涌，肉将更温柔和多汁。胸肉，特别是如果它是瘦的，容易止......继续阅读真空五香胸肉
